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La galette des rois

Vendredi 4 Janvier 2008, 23:09 GMT+2par MCM

La galette des rois est une tradition française qui remonte au XIVe siècle.

Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue une tradition familiale, où toute la famille se rassemble pour découper la fameuse galette.

Selon la coutume on tire les rois le 6 janvier, jour de l'Epiphanie, mais aujourd'hui la galette est mangée tout le mois de janvier. Ainsi on garde une chance de devenir roi ou reine d'un jour.

La galette des rois traditionnelle est composée de pâte feuilletée fourrée de frangipane.

La frangipane est une crème pâtissière à l'amande.

galettefrangipane

Il y a aussi la brioche nature, toute simple, en forme de grosse roue avec dessus des pépites de sucre.

briochesimple

Dans le sud de la France, on mange le "gâteau des rois" une grosse brioche en forme de couronne, recouverte de fruits confits et de sucre.

galetteprovencale
On dit souvent qu'il faut découper la galette en prévoyant une part de plus qu'il n'y a de convives "la part du pauvre" offerte au visiteur imprévu.
 
 
Et vous, laquelle de ces trois galettes préférez-vous?
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Dictons du premier de l'An

Mardi 1 Janvier 2008, 08:00 GMT+2par MCM
Si le jour de l'An tombe un mardi, l'hiver sera neigeux, l'été mouillé, et le vin cher.
 
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Quand l'An entre en nageant, on peut plaindre le paysan.
 
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Jour de l'An beau, mois d'août beau et chaud.
 
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Quand le soleil brille le jour de l'An, c'est signe de glands.
 
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Le vent du jour de l'An souffle la moitié de l'an.
 
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Au jour de l'An, les jours croissent d'un vol de faisan.
 
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Quand il pleut le premier jour de l'An, les chariots reviennent sales des champs.
 
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