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Les Saints de glace 

Il y a plusieurs siècles on surnommait les paysans les "faiseurs d'almanach", sans se tromper ils prédisaient en hiver le temps du printemps.

Ils redoutaient la période du 11,12, et 13 mai  qu'ils appelaient "Les Saints de glace"

Ces trois dates ont mauvaise réputation, il y a des siècles les agriculteurs et les jardiniers avaient noté qu'une brutale chute de température arrivait tous les ans aux alentours de ces trois journées. C'est pour cette raison qu'ils attendaient que les Saints de glace passent avant d'entreprendre les grands travaux de printemps comme les semis, le repiquage, et les plantations.

Les Saints de glace les plus célèbres sont:

le 11 mai saint Mamert, saint Pancrace le 12 mai et saint Servais le 13 mai.

Un dicton dit à leur sujet:

 "Les Servais, Pancrace et Mamert à eux trois, un petit hiver"

Un autre dit:

 "Avant saint Servais: point d'été, après saint Servais: plus de gelée"

Aujourd'hui encore les agriculteurs et les jardiniers ne négligent pas ce vieux dicton:

"Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace."

Il y a un quatrième Saint de glace, saint Urbain le 25 mai, il annonce la fin des possibles gelées.

"Mamert, Pancrace, Servais sont les trois Saints de glace, mais saint Urbain les tient tous dans sa main."

"Le vigneron est rassuré qu'une fois la saint Urbain passée."

Ne chercher plus dans les calendriers d'aujourd'hui la saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais, ils ont été remplacés par la sainte Estelle, saint Achille et sainte Rolande.