Les bugnes de carnaval
Mardi-gras on mange GRAS.
On mange des viandes en sauce, des charcuteries et des sucreries bien huilées.
Recette pour faire des bugnes:
Ingrédients: 500g de farine
1 paquet de levure chimique
4 oeufs
1 pincée de sel
50g de sucre
1OOg beurre
Parfumer avec du citron, ou de la fleur d'oranger........
Mettre la farine dans un saladier, creuser un trou , casser les oeufs, ajouter le sel, le sucre et le parfum
Mélanger , ajouter le beurre fondu et la levure.
Bien malaxer et laisser reposer la pâte 1 heure.
Etirer la pâte au rouleau et découper à l'emporte-pièce des coeurs, des losanges....
Plonger les beignets un à un dans la friture chaude et les retourner pour les faire dorer.
Egoutter sur un papier absorbant
Les mettre dans un plat et les saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit!
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