Pâte à crêpes rapide
Avec l'aide d'une centrifugeuse on peut faire rapidement une pâte à crêpes sans aucun grumeau.
Ingrédients:
Pour 9 grosses crêpes:
250g de farine, 1/2 litre de lait, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe de sucre, 40g de beurre fondu, 1 pincée de sel, et arôme au goût.
Mettre dans la centrifugeuse le lait, les oeufs, le sucre, le beurre, le sel, et l'arôme (rhum, arôme de vanille...)
Fermer le couvercle et brancher l'appareil.
Verser petit à petit la farine par le trou dans le couvercle.
Laisser reposer 1 heure avant de faire sauter les crêpes.
Il y a deux secrets pour réussir les crêpes. Premièrement la poêle doit être à la bonne température (juste assez chaude pour faire grésiller une goutte d'eau)
Deuxièmement, la pâte doit avoir la consistance de la crème à fouetter.
Bon appétit!!
Cet article a été commenté 2 fois | Ajouter un commentaire | Revenir en haut | Aller en bas
piccoletta dit | tout le talent de chef et surtout la générosité...car tu fais toujours partager ton savoir |
MCM dit | Chef non loin de là, toi tu es une chef, tes plats du jour sont délicieux sous le palet. |
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